ヨックモック 青山本店 ブルー・ブリック・ラウンジ「メニュー」(コース)
ディナーコース『冬の恵み』
※季節によりメニューは異なります
紅茶ペアリングコース (8800円税込)
アルコールペアリングコース (11000円税込)
■ 前菜
寒鮃昆布締め 人参と根菜のブーケ
■ スープ
鱈白子のムニエルと蕪のコンフィ 柚子の香り
■ メイン
子羊とフォアグラのミルフィーユ カシスのソース
■ デザート
スフェール ドゥ ショコラ
オレンジのママレードと温かいミルクソース
■ 茶菓子
焼きたてフィナンシェ
シガール
ウエルカムティーは、
「ダージリン セカンドフラッシュ ギタパハール茶園 AV2 ワンダーアイス」
香りが良く、ほんのり甘い紅茶。
スッと体に染みるお茶。
AV2は、最高品種なのだそう(^^)
コースメニュー1「寒鮃昆布締め 人参と根菜のブーケ」(前菜)
「寒鮃昆布締め 人参と根菜のブーケ」
3種類の人参が、ブーケのようにかわいい◎
カラスミパウダーが効いています。
紅茶ペアリングは、
「ダージリン ファーストフラッシュ」
「オカイティー茶園 アイス」
まろやかで、上品な甘みのダージリン(*^^*)
コースメニュー2「鱈白子のムニエルと蕪のコンフィ 柚子の香り」(スープ)
「鱈白子のムニエルと蕪のコンフィ 柚子の香り」
フィルムに包まれたスープがかわいい！
スープは、ポップライスにかけていただきます。
サクサクした食感が楽しい♪
コースメニュー3「子羊とフォアグラのミルフィーユ カシスのソース」(メイン)
「子羊とフォアグラのミルフィーユ カシスのソース」
紅茶のペアリングは、
「ローリングサンダー ダックティー茶園 アイス」
甘くて深みのある半発酵茶。
烏龍茶のようにさっぱりしていて、子羊のお肉やフォアグラに合います◎
コースメニュー4「スフェール ドゥ ショコラ オレンジのママレードと温かいミルクソース」(デザート)
「スフェール ドゥ ショコラ オレンジのママレードと温かいミルクソース」
紅茶ペアリングは、
「アッサム ティープレッソ ラトゥモニ茶園 常温」
スフェール ドゥ ショコラに、温かいミルクソースをかけていただきます。
球体の中には、アイスやフルーツが！
おいしい～♪
コースメニュー5「焼きたてフィナンシェ＆シガール」(茶菓子)
「焼きたてフィナンシェ＆シガール」
ヨックモック青山本店 限定の焼きたての温かいフィナンシェと、ヨックモックといえばロール状のクッキー「シガール」
最高の組合せ！
紅茶ペアリングは、
「ダージリン セカンドフラッシュ ギタパハール茶園 ホット」
素敵な器は、このコースメニューのために選んだものだそう…
すべてにこだわりを感じます。
焼きたてのフィナンシェは、手土産にもいただけます！
バターの香りがして、おいしかったです(>v<)
ヨックモック 青山本店 ブルー・ブリック・ラウンジ「まとめ」
「ヨックモック 青山本店 ブルー・ブリック・ラウンジ」は…
◎ ヨックモックのお菓子が好きな人
◎ 見た目のかわいいスイーツに興味のある人
◎ 焼きたてのフィナンシェを食べてみたい人
にぴったりのお店でした(^^)
サブ子はクリスマスシーズンに行ったので、素敵なツリーが！
女子会やデートにぴったりのお店でしたよ。
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