- 八ヶ岳ホテル風か「夕食」(風のコース)
- 夕食(風のコース) メニュー1「グリーンピースのキューブ」(前菜)
- 夕食(風のコース) メニュー2「そら豆のエクラゼと帆立のミ・キュイ」(温野菜)
- 夕食(風のコース) メニュー3「八ヶ岳牛乳とアスパラガスのポタージュ トリュフ風味」(スープ)
- 夕食(風のコース) メニュー4「春香るオマール海老と小海老のムース」(魚)
- 夕食(風のコース) メニュー5「グレープフルーツのカンパリのグラニテ」(口直)
- 夕食(風のコース) メニュー6「特撰黒毛和牛ロースのプランチャ」(ステーキ)
- 夕食(風のコース) メニュー7「本日のパン オリーブオイルにて」(パン)
- 夕食(風のコース) メニュー8「安曇野産コシヒカリ」(ライス)
- 夕食(風のコース) メニュー9「八ヶ岳産ヨーグルトのムース」(デザート)
- 夕食(風のコース) メニュー「ドリンク」
八ヶ岳ホテル風か「夕食」(風のコース)
八ヶ岳ホテル風か の夕食は、レストラン「炙」内で。
サブ子たちがいただいたのは「風のコース」で、美食フレンチが絶品でした(♡o♡)
風のコースは…
● 前菜
グリーンピースのキューブ
豆乳のジュレ
八ヶ岳産春キャベツのアンチョビ風味のサラダ添え
● 温野菜
そら豆のエクラゼと帆立のミ・キュイ
アサリのエキューム
● スープ
八ヶ岳牛乳とアスパラガスのポタージュ
トリュフ風味
● 魚
春香るオマール海老と小海老のムース
トレヴィスのエチュベを添えて
● 口直
グレープフルーツのカンパリのグラニテ
蓼科高原産レモンバームの香り
● 肉(ステーキ)
特撰黒毛和牛ロースのプランチャ
マスタードソース
ゲランドの塩 わさび
季節の野菜を添えて
● パン
本日のパン
オリーブオイルにて
● ライス
安曇野産コシヒカリ
● デザート
八ヶ岳産ヨーグルトのムース
赤ワイン風味の果実のコンポート
フランスで修行したシェフが作る、素材の味を生かしたメニュー！
どれもびっくりするほどおいしくて、ワインにも合います◎
夕食(風のコース) メニュー1「グリーンピースのキューブ」(前菜)
「グリーンピースのキューブ
豆乳のジュレ
八ヶ岳産春キャベツのアンチョビ風味のサラダ添え」
グリーンピースのキューブは、食べるとしっかりお豆の味がします◎
夕食(風のコース) メニュー2「そら豆のエクラゼと帆立のミ・キュイ」(温野菜)
「そら豆のエクラゼと帆立のミ・キュイ
アサリのエキューム」
エキューム(泡状のソース)が、そら豆とホタテに合います(^o^)
夕食(風のコース) メニュー3「八ヶ岳牛乳とアスパラガスのポタージュ トリュフ風味」(スープ)
「八ヶ岳牛乳とアスパラガスのポタージュ
トリュフ風味」
アスパラの甘味とトリュフの香り…
たまらないです(>v<)
夕食(風のコース) メニュー4「春香るオマール海老と小海老のムース」(魚)
「春香るオマール海老と小海老のムース
トレヴィスのエチュベを添えて」
桜の葉に隠れた海老のムースが、ふわふわでおいしい♡
夕食(風のコース) メニュー5「グレープフルーツのカンパリのグラニテ」(口直)
「グレープフルーツのカンパリのグラニテ
蓼科高原産レモンバームの香り」
お口の中がさっぱり、爽やかになります◎
夕食(風のコース) メニュー6「特撰黒毛和牛ロースのプランチャ」(ステーキ)
「特撰黒毛和牛ロースのプランチャ マスタードソース
ゲランドの塩 わさび 季節の野菜を添えて」
オープンキッチンで焼くステーキ！
焼きたてのステーキは最高です◎
ワインにも合います♪
やわらかくて、とってもおいしかったです♡
夕食(風のコース) メニュー7「本日のパン オリーブオイルにて」(パン)
「本日のパン
オリーブオイルにて」
夕食(風のコース) メニュー8「安曇野産コシヒカリ」(ライス)
「安曇野産コシヒカリ」
夕食(風のコース) メニュー9「八ヶ岳産ヨーグルトのムース」(デザート)
「八ヶ岳産ヨーグルトのムース
赤ワイン風味の果実のコンポート」
ベリーたっぷりのヨーグルトムース♪
パンがおいしい！とおかわりし過ぎて、お腹いっぱいになってしまったサブ郎さん(^^;)
…デザートは2個とも、サブ子がいただきました(>v<) 笑
おいしい～(♡o♡)
夕食(風のコース) メニュー「ドリンク」
飲み物は、地元山梨の銘柄を中心に約50種類のドリンクが飲み放題！！
セルフサービスのドリンクと…
店員さんに入れてもらうドリンクがあります。
ワインは樽で♪
ノンアルコールワインもあって、お酒の飲めない人でも楽しめますよ◎
