ぽっぽ―♪ 旅する食いしん坊「はとサブ子」です(*•ө•*)ノ♡
魅惑のひみ寒ブリ三昧♪
「ばんや料理 ひみ浜」は、氷見のぶりしゃぶ発祥のお店！
ミシュランガイド 北陸 2021 特別版
にも掲載された、予約が取りにくいことでも有名な海鮮料理のお店です。
今回は何度も電話をして、何とか予約を取りました…(^^;)
毎年11月ごろになると、ひみ寒ブリ宣言が出たかチェックしているサブ子。
毎年チャンスを逃しがちなのですが…
今回は行くことができました！
ばんや料理 ひみ浜のぶりしゃぶは、
「また食べに来たい！」
と思う、おいしい寒ブリでした(>v<)
富山県氷見市 ばんや料理 ひみ浜「店舗詳細」
| アクセス (行き方) | 【車】 能越自動車道「氷見」ICを降り、車で約9分 (約3.6km) |
| 住所 (場所) | 〒935-0012 富山県氷見市比美町21-15 |
| マップコード | 135 089 332*18 |
| 営業時間 | [昼の部(ランチ)] 11:00～14:00 [夜の部(ディナー)] 17:00～19:00 ※4名以上の予約で営業 |
| 定休日 | 不定休 |
| 電話番号 | 0766-74-7444 |
| 駐車場 | なし (正面に公共の無料駐車場あり) |
| 予約 | 電話にて対応 |
| テイクアウト (お持ち帰り) | 非対応 |
| デリバリー (出前) | 非対応 |
| お取り寄せ (通販) | なし |
| クレジットカード | 非対応 |
| Wi-Fi | なし |
| Instagram (インスタグラム) | @himihama |
富山県氷見市 ばんや料理 ひみ浜「ミシュランガイド」
「ミシュランガイド」とは、フランスの有名タイヤメーカー「ミシュラン」によって発行されているグルメレストランガイド。★の数によってレストランの評価をつけていることが特徴で、
「★(一つ星)」… そのカテゴリーで特においしい料理。
「★★(二つ星)」… 遠回りしてでも訪れる価値がある、すばらしい料理。
「★★★(三つ星)」… そのために旅行する価値がある、卓越した料理。
という評価基準で★がつけられているそうです。
レストランの評価については、ミシュランガイド編集部に寄せられるあらゆる情報を参考にするそうで、
「素材の質」
「調理技術の高さ、味付けの完成度」
「料理の独創性」
「コストパフォーマンス」
「常に安定した料理全体の一貫性」
という世界共通の5つの評価基準で、ミシュランガイド調査員が極秘で調査をした上で話し合い、最終的に決定するのだとか。
また、ミシュランガイドには「ビブグルマン」というマークがあります。
ビブグルマンの基準は、
「5000円(大阪・京都・東京)または3500円(地方)以下で、特におすすめの料理を提供するお店」
なんだそうですよ。
富山県氷見市 ばんや料理 ひみ浜「GoToEatキャンペーンTOYAMA」
「ばんや料理 ひみ浜」は、「GoToEatキャンペーンTOYAMA」の加盟店。
GoToEatキャンペーンTOYAMAでは、富山県内の郵便局で購入できるプレミアム付食事券(8000円)で10000円分の食事ができます。
GoToEatキャンペーンTOYAMA終了までは、ばんや料理 ひみ浜の食事がお得にいただけますね(^^)
富山県氷見市 ばんや料理 ひみ浜「ひみ寒ブリ宣言」
「ひみ寒ブリ宣言」とは…
判定委員会が判定した期間に富山湾の定置網で捕獲され、氷見漁港で競られたぶり。
ぶりの型・大きさ・数量などを総合的に判断して、宣言が出されます。
簡単に言うと、
「今が旬でおいしいですよ」
という宣言。
ひみ寒ブリ宣言は、例年11月の終わり頃に出るのですが…
2022年は異例の「1月6日に宣言が出て1月22日に終了」という、わずか2週間ちょっとでした(^^;)
とはいえ寒ブリ宣言前後でもおいしいぶりを食べたいなら、ばんや料理 ひみ浜がおすすめです！
※ただ、予約していても店主が仕入れに行き、良いぶりがなかった場合はお店からキャンセルの
電話がかかってくることも…運ですね(> <)
富山県氷見市 ばんや料理 ひみ浜「予約」
「ばんや料理 ひみ浜」は、予約が取りにくいことでも有名なお店です。
特に、寒ブリの時期は非常に予約が取りにくく、サブ子は何度も電話をしてなんとか予約を取りました(^^;)
ばんや料理 ひみ浜 予約「当日予約」
「ばんや料理 ひみ浜」では、当日予約は受け付けていません。
コース料理にしか使わない食材もあるので、遅くても前日までには予約が必要です。
ばんや料理 ひみ浜 予約「予約なし」
「ばんや料理 ひみ浜」では、コース料理は予約が必要です。
コース料理以外の御膳や、氷見三昧御膳、わがまま丼などは予約ができないので、予約なしでもいただくことができますよ。
富山県氷見市 ばんや料理 ひみ浜「宿泊」
「ばんや料理 ひみ浜」は飲食店で宿泊施設ではないので、宿泊はできません。
ただ、近隣に宿泊ができるホテルなどがあるそうで、ひみ浜経由で宿泊予約すると割引になる宿泊施設なども紹介してくれるそうですよ。
常連客の中には、ひみ浜経由で宿泊予約して夜はひみ浜で食事をするという方も多いそうです。
富山県氷見市 ばんや料理 ひみ浜「外観」
「ばんや料理 ひみ浜」の外観。
富山県氷見市 ばんや料理 ひみ浜「店内」
「ばんや料理 ひみ浜」の店内。
テーブル席の他に、囲炉裏の席もあります。
壁面に迫力を感じます！！
入口には、ミシュランガイド 北陸 2021 特別版 掲載店のシールが貼ってありました。
富山県氷見市 ばんや料理 ひみ浜「メニュー」(酒)
氷見の地酒がたくさんそろっています。
「大吟醸」 (1600円)
「純米大吟醸」 (1600円)
「純米吟醸」 (1000円)
「純米酒」 (800円)
「純米生原酒」 (800円)
「搾りたて生原酒 利右ェ門」 (600円)
「曙 本醸造原酒」 (600円)
「曙 上撰」 (500円)
「純米吟醸 八代仙」 (800円)
「純米吟醸 獅子の舞」 (800円)
「初嵐 純米吟醸」 (1000円)
「純米酒 大漁旗」 (700円)
ビール、日本酒、ワイン、焼酎、梅酒、チューハイ、ソフトドリンクなどもあります。
デザートの「アイスクリーム」も(^^)
