- すし いなせ「メニュー」(鮨とつまみのおまかせコース)
- コースメニュー1「茶碗蒸し」
- コースメニュー2「本日の刺身」(イシダイ)
- コースメニュー3「ナマコ」
- コースメニュー4「煮ダコ2種」
- コースメニュー5「握り アオリイカ」
- コースメニュー6「握り 中トロ」
- コースメニュー7「握り こはだ」
- コースメニュー8「握り ホタテ」
- コースメニュー9「鮨屋のツナマヨ」
- コースメニュー10「カマスの竜田揚げ」
- コースメニュー11「バフンウニとシャリのおこげ」
- コースメニュー12「握り 金目鯛」
- コースメニュー13「椀物 甘鯛の焼びたし白舞茸」
- コースメニュー14「握り サクラマス」
- コースメニュー15「握り サワラコンフィ」
- コースメニュー16「握り まぐろ赤身漬け」
- コースメニュー17「握り アジ ～当たりネギ～」
- コースメニュー18「巻物 かんぴょう巻き」
- コースメニュー19「玉子 ～ブリュレ風～」
- コースメニュー20「デザート」
- コースメニュー21「〆のラーメン」
- すし いなせ「まとめ」
すし いなせ「メニュー」(鮨とつまみのおまかせコース)
今回いただいたのは『鮨とつまみのおまかせコース』
大将自ら豊洲に足を運び、仕入れた食材に適切な手当てを施したこだわりの全20〜22品！
スイーツやラーメンもコースに入ってるので、お得感もあります◎
まずはドリンクで、乾杯っ♪
コースメニュー1「茶碗蒸し」
「茶碗蒸し」
百合根・牡蠣・菜の花・霜降りヒラタケが入った茶碗蒸し。
コースメニュー2「本日の刺身」(イシダイ)
「本日の刺身」(イシダイ)
5日間熟成させてあるので、旨味が出ていて美味しい！
コースメニュー3「ナマコ」
「ナマコ」
辛くない唐辛子が風味良く、アクセントになっています。
コースメニュー4「煮ダコ2種」
「煮ダコ2種」
2種類の煮方で味の変化を楽しめる！
お酒に合う1品(^o^)
コースメニュー5「握り アオリイカ」
「握り アオリイカ」
肉厚なアオリイカ！
噛むほどに、甘味が広がります。
コースメニュー6「握り 中トロ」
「握り 中トロ」
細やかなサシの入った、とろける中トロ(>v<)
コースメニュー7「握り こはだ」
「握り こはだ」
ほどよく身の締まった旨味が、口の中に広がります。
コースメニュー8「握り ホタテ」
「握り ホタテ」
新鮮なホタテ！
甘味を楽しめます◎
コースメニュー9「鮨屋のツナマヨ」
「鮨屋のツナマヨ」
マグロの脳天と黄身酢を使用した、高級ツナマヨ！
コースメニュー10「カマスの竜田揚げ」
「カマスの竜田揚げ」
サクサクで、海苔の風味が広がり、身はふわふわ♪
コースメニュー11「バフンウニとシャリのおこげ」
「バフンウニとシャリのおこげ」
濃厚なウニと、サクサクのおこげが美味しい！
コースメニュー12「握り 金目鯛」
「握り 金目鯛」
鮮度の良さが分かる桜色！
上品な甘みを楽しめます(*^^*)
コースメニュー13「椀物 甘鯛の焼びたし白舞茸」
「椀物 甘鯛の焼びたし白舞茸」
焼いた甘鯛の皮のパリパリ感が、美味しい！
コースメニュー14「握り サクラマス」
「握り サクラマス」
上品な脂と、濃厚な甘みが最高。
コースメニュー15「握り サワラコンフィ」
「握り サワラコンフィ」
低温調理のサワラ。
やわらかな身と、甘い脂が絶妙(^v^)
コースメニュー16「握り まぐろ赤身漬け」
「握り まぐろ赤身漬け」
アクセントになっている、柚子の香りが良いです♡
コースメニュー17「握り アジ ～当たりネギ～」
「握り アジ ～当たりネギ～」
鮮度抜群の弾力のある身に、風味豊かな当たりネギ◎
コースメニュー18「巻物 かんぴょう巻き」
「巻物 かんぴょう巻き」
海苔の風味と、甘さ控えめのかんぴょうの相性が抜群！
コースメニュー19「玉子 ～ブリュレ風～」
「玉子 ～ブリュレ風～」
表面をキャラメリゼした、スイーツのような玉子。
コースメニュー20「デザート」
「デザート」
セップ茸ソース、赤ワインのエッセンス。
コースメニュー21「〆のラーメン」
「〆のラーメン」
魚介の出汁がきいていて、美味しい！
替え玉(1玉)無料のサービスもあります。
スイーツやラーメンもコースに入ってるので、お得感もありますね♪
帰りには、大将が表でお見送りしてくれました(^^)
すし いなせ「まとめ」
「すし いなせ」は…
◎ 豊洲市場から毎朝仕入れる旬のネタと職人技
◎ 地下にある隠れ家のようなワクワク感
◎ 全10席でアットホーム感のあるカウンター
◎ 渋谷駅から徒歩10分とアクセス良好
新鮮な旬のネタに、1貫1貫のネタに合わせた異なる薬味。
「こんな食べ方があるんだ！」という驚き。
おいしくて、幸せな気持ちになれました(*^^*)
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