ぽっぽ―♪ 旅する食いしん坊「はとサブ子」です(*•ө•*)ノ♡
こばとコーヒー『さいたマイルド』
amazonにて販売中(^^)
旅グルメブログ「はとりっぷ」では、これまで旅やグルメ、カフェ、おでかけ情報を中心に発信してきました。
そんな私が、今回ご紹介したいのは、旅先のお店ではなく、私自身がはじめたコーヒーブランド
「こばとコーヒー」です。
正直に言うと、私はもともと何でも一人でできるタイプではありませんでした。
一人ごはんも、ひとり旅も、興味はあったけれど、
「一人でごはんを食べるなら、家で食べたいな」
「ひとり旅なんて怖いし、ちょっと心配だな」
そんなふうに思っていました。
でも30歳を過ぎた頃から、少しずつ
「やりたいことには、どんどん挑戦してみよう」
と思うようになりました。
そうして始めたソロ活や旅の中で、私がいつも楽しみにしていたのが、喫茶店やカフェで過ごす時間です。
知らない街で、ほっと一息つける時間。
その時間にそっと寄り添ってくれるコーヒーは、私にとって昔から身近で、安らげる存在でした。
そんな大好きなコーヒーを、今度は自分の手で届けてみたい。
そう思って生まれたのが、こばとコーヒーです。
この記事では、保育の仕事を20年以上続けてきた私が、なぜコーヒー屋さんに挑戦することにしたのか。
そして、第一弾商品 さいたマイルド に込めた想いや味の特徴、オリジナルデザインのドリップバッグコーヒー制作についてご紹介します。
「こばとコーヒー」とは？
”毎日に、ほっとする時間を届けたい”
という想いから生まれた、埼玉発のコーヒーブランドです。
ブランド名の ”こばと” は、埼玉県の鳥であるシラコバトにもかけています。
小さなこばとが、たくさんの人のもとへ、やさしい時間を届けてくれますように。
そんな願いを込めて名付けました。
こばとコーヒーが目指しているのは、特別な日だけのコーヒーではありません。
忙しい朝に。
仕事や家事の合間に。
少し疲れた日の休憩時間に。
そんな毎日の中に、そっと寄り添えるような一杯を届けたいと思っています。
コーヒーが好きになったきっかけ
私がコーヒーを好きになったきっかけは、子どもの頃。
休みの日の朝、両親が飲んでいたコーヒー。
部屋にふわっと広がる香りが、とても好きでした。
大人になってからは、出勤前に飲む一杯が毎日のルーティンに。
慌ただしい朝でも、コーヒーを飲む数分だけは、少し気持ちを整えられる。
そんな身近な存在でした。
でも、コーヒーが私にとってより大切なものになったのは、もう少し後のことです。
コーヒーが心を落ち着かせてくれた時間
親の病気をきっかけに、生活が大きく変わった時期がありました。
慣れない手続きや、変わっていく環境。
目の前のことをこなすだけで精一杯で、気持ちに余裕が持てない日もありました。
そんな毎日の中で、ほんの少しだけ心を落ち着かせてくれたのが、コーヒーでした。
お湯を注いだ時に広がる香り。
ふっと深呼吸できる、ほんの数分。
それだけで何かが大きく変わるわけではありません。
でも、その時間があるだけで、気持ちを切り替えることができました。
”大丈夫、また少しずつやっていこう”
そんなふうに思える時間を、コーヒーが作ってくれていたのかもしれません。
この頃から私にとってコーヒーは、ただ好きな飲み物というだけでなく、日々の中で自分を整えてくれる存在になりました。
旅先で出会った、喫茶店の一杯
その後、少しずつ自分の時間を取り戻すように、ソロ活やひとり旅に行くことが増えていきました。
知らない町を歩いたり、気になるお店に入ってみたり。
ひとりで気ままに過ごす時間が、少しずつ自分の楽しみになっていきました。
旅先で立ち寄った喫茶店やカフェでは、
お店の方の何気ないひと言に、心がやわらぐこともありました。
歩き疲れたあとに飲む一杯。
知らない町で、ふっと肩の力が抜ける時間。
一杯のコーヒーが、旅の思い出になり、
癒しや安らぎを与えてくれることを何度も感じました。
そんな経験を重ねるうちに、
”いつか私も、誰かの日常や旅の途中に寄り添える一杯を届けたい”
そう思うようになりました。
こばとコーヒーの原点には、そんな想いがあります。
「さいたマイルド」とは？
さいたマイルド は、こばとコーヒーの第一弾として作ったドリップバッグコーヒーです。
名前の通り、目指したのは毎日飲みやすい、マイルドな味わい。
朝の一杯にも、仕事や家事の合間にも、食後のコーヒーにも…
気軽に飲めて、ふっと気持ちがゆるむようなコーヒーを目指しました。
さいたマイルド という名前には、私が生まれ育った埼玉へのリスペクトと愛を込めています。
これまで活動を通して、埼玉の魅力を発信している方々にお会いする機会も多くありました。
皆さん本当に埼玉への愛が深く、地域を盛り上げるために日々頑張っている方ばかりです。
正直、
”埼玉には、こんなに埼玉を愛している人たちがいるんだ”
と驚いたこともあります。
そして、そんな方々と出会う中で、私自身も改めて
“埼玉っていいな”
と思うようになりました。
だからこそ、こばとコーヒーの第一弾は、埼玉らしさを感じられるコーヒーにしたい。
名前にも、埼玉らしさを入れたい。
そんな想いから、さいたマイルド と名付けました。
味わいは、個性を主張しすぎず、毎日飲んでも飽きにくいバランスに。
コーヒーが好きな方にも、普段あまりコーヒーを飲まない方にも、気軽に楽しんでいただけるように仕上げています。
「さいたマイルド」の特徴
さいたマイルド は、飲みやすさとバランスを大切にしたドリップコーヒーバッグです。
強い苦味や酸味で印象に残すというよりも、毎日の暮らしの中で、ふと飲みたくなるような味わいを目指しました。
使用している豆は、ブラジル・インドネシアを中心にブレンド。
コーヒーらしい香ばしさがありながらも、苦すぎず、酸っぱすぎず、すっきり飲みやすい味わいに仕上げています。
ドリップバッグタイプなので、特別な器具は必要ありません。
カップにセットしてお湯を注ぐだけで、手軽に一杯分のコーヒーを楽しめます。
自宅でゆっくり過ごす時間に。
仕事や家事の合間に。
ちょっとしたお礼や贈り物にも。
毎日の中に、ほっとする時間を添えてくれるコーヒーです。
「さいたマイルド」に込めた埼玉らしさ
さいたマイルド には、地元・埼玉への想いも込めています。
埼玉は、正直、目立つ場所ではないかもしれません。
でも、暮らしやすくて、あたたかくて、知れば知るほど好きになる場所です。
そんな埼玉らしさを、さいたマイルド の味わいにも重ねました。
■ 埼玉は、目立ちすぎないけれど誇れる場所
→ 個性を主張しすぎない、マイルドな味わいに。
■ 埼玉は、都会すぎず田舎すぎず、ちょうどいい
→ 苦味と酸味のバランスも、ちょうどよく。
■ 埼玉は、気づけば長くいたくなる場所
→ 毎日の中で、飲み続けたくなるおいしさを目指しました。
さいたマイルド という名前には、埼玉らしい親しみやすさと、やさしい飲み心地を込めています。
地元の方には、
”埼玉のコーヒーって、ちょっといいね”
と思っていただけたら嬉しいです。
埼玉以外の方にも、
”埼玉から、こんなコーヒーが生まれたんだ”
と知っていただくきっかけになればと思っています。
こだわったのは、毎日飲めるおいしさ。
さいたマイルド を作るうえで大切にしたのは、特別感と日常使いのバランスです。
せっかく作るなら、きちんとおいしいものを作りたい。
でも、高すぎて特別な時にしか飲めないものにはしたくない。
毎日の中で気軽に飲んでもらえる価格帯も大切にしながら、味や品質にもきちんとこだわりたい。
そんな想いで、少しずつ形にしていきました。
ブレンドは、コーヒー業界歴50年以上の大先輩に監修していただきました。
使用している豆は、ブラジル・インドネシアを中心としたブレンド。
コーヒーらしい香りやコクを感じながらも、毎日飲んでも飽きにくい、飲みやすい味わいを目指しました。
焙煎には、ドイツの老舗メーカーPROBAT(プロバット)社製の焙煎機を使用しています。
PROBATは、世界中のロースターから支持されている焙煎機メーカーとして知られ、その品質や存在感から「コーヒー焙煎機のフェラーリ」と表現されることもあります。
さいたマイルド は熟練した焙煎士さんの手によって、香りやコクが引き出されるよう丁寧に焙煎されています。
ここまで、すぐに完成したわけではありません。
思い描いていた味や形が整うまで、気づけば6年…
時間はかかりましたが、だからこそ大切に届けたいコーヒーになりました。
「さいたマイルド」が少しずつ広がっています
さいたマイルド は、通常パッケージだけでなく、オリジナルデザインのドリップバッグコーヒーとしても手に取っていただいています。
中身は、こばとコーヒーの第一弾商品 さいたマイルド
パッケージが変わることで、それぞれの活動や世界観が伝わる、特別感のあるドリップコーヒーバッグになりました。
これまでに、埼玉のYouTuber ヨノ代官 さんや、埼玉県広報アンバサダーとして活動されている 埼玉ガイド みほ さんにもご注文いただき、それぞれのオリジナルデザインで制作させていただきました。
パッケージは違っても、毎日飲みやすいマイルドな味わいはそのまま。
埼玉で活動されている方々に さいたマイルド を選んでいただけたことは、こばとコーヒーにとってとても嬉しい出来事でした。
小さなコーヒーブランドではありますが、こうして少しずつ、誰かの活動や想いに寄り添う形で広がっていけたら嬉しいです。
コーヒーインストラクター2級として、学びながら届けたい
こばとコーヒーを始めるにあたって…
”コーヒーが好き” という気持ちだけではなく、きちんと知識も深めながら届けたいと思い、コーヒーインストラクター2級を取得しました。
もちろん、資格を取ったから終わりではありません。
豆のこと。
焙煎のこと。
抽出のこと。
おいしく飲むための工夫。
知れば知るほど、コーヒーは奥深いものだと感じます。
だからこそ さいたマイルド も、こばとコーヒーも、これから少しずつ学びながら、大切に育てていきたいと思っています。
まだ小さなコーヒーブランドではありますが…
一杯一杯を大切に、飲んでくださる方の毎日に寄り添えるコーヒーを届けていきたいと思っています。
「さいたマイルド」は次のような方におすすめです
さいたマイルド は、毎日の中で気軽に楽しめるコーヒーを目指して作りました。
特に、次のような方におすすめです。
◎ 毎日飲みやすいコーヒーを探している方
◎ 苦味が強すぎるコーヒーが苦手な方
◎ マイルドでやさしい味わいが好きな方
◎ 朝や仕事の合間に飲めるドリップコーヒーを探している方
◎ 埼玉らしいギフトを探している方
◎ ちょっとしたお礼や手土産にコーヒーを贈りたい方
自分用にはもちろん、ちょっとした贈り物にも選びやすい、やさしい味わいのドリップコーヒーバッグです。
「さいたマイルド」はどこで買える？
さいたマイルド は、こばとコーヒーの第一弾商品として販売しているドリップコーヒーバッグです。
ご自宅用にはもちろん、ちょっとしたプレゼントや、埼玉らしいギフトとしてもおすすめです。
現在 さいたマイルド は以下の場所でお買い求めいただけます。
● Mahora稲穂山の売店
埼玉ガイド 様パッケージのさいたマイルドを販売しています。
● Amazon
こばとコーヒー通常パッケージのさいたマイルドを販売しています。
※ 販売状況や在庫は変更になる場合があります。最新情報は各販売ページ・店頭にてご確認ください。
販売場所や最新情報は、こばとコーヒーのSNSや販売ページでもお知らせしていきます。
まだ小さなブランドではありますが、少しずつ手に取っていただける場所を増やしていけたらと思っています。
見かけた際は、ぜひお手に取っていただけたら嬉しいです。
「こばとコーヒー」が届けたいもの
コーヒーを飲むだけで、少し気持ちが軽くなることがあります。
旅先で出会った一杯が、その日の思い出になることもあります。
こばとコーヒーが届けたいのは、ただのコーヒーだけではありません。
忙しい朝に、ほっとひと息つく時間。
少し疲れた午後に、自分を整える時間。
大切な人と過ごす、やさしい時間。
そんな日常の中に、そっと寄り添える存在でありたいと思っています。
まだ小さなコーヒーブランドではありますが…
一杯一杯を大切に、これから少しずつ育てていきます。
こばとコーヒーが、あなたの毎日にほっとする時間を届けられたら嬉しいです。
よくある質問 Q&A
「こばとコーヒー」とは何ですか？
こばとコーヒーは、埼玉発のコーヒーブランドです。
毎日の中にほっとする時間を届けたいという想いから生まれました。
ブランド名の「こばと」は、埼玉県の鳥「シラコバト」にもかけています。
「さいたマイルド」とは何ですか？
さいたマイルド は、こばとコーヒー第一弾のドリップコーヒーバッグです。
毎日飲みやすいマイルドな味わいを目指して作りました。
「さいたマイルド」はどんな味ですか？
さいたマイルド は、ブラジル・インドネシアを中心にブレンドした、飲みやすい味わいのコーヒーです。
コーヒーらしい香ばしさがありながらも、苦すぎず、酸っぱすぎず、すっきり楽しめます。
「さいたマイルド」はどんな人におすすめですか？
毎日飲みやすいコーヒーを探している方、苦味や酸味が強すぎるコーヒーが苦手な方、埼玉らしいギフトを探している方におすすめです。
ドリップバッグタイプなので、自宅でも職場でも手軽に楽しめます。
「こばとコーヒー」を作った理由は何ですか？
こばとコーヒーを作った理由は、毎日の中でコーヒーが気持ちを整えてくれる存在だったこと、そして旅先で出会った喫茶店やカフェの一杯に心を動かされたことがきっかけです。
今度は自分も、誰かの日常や旅の時間に寄り添える一杯を届けたいと思うようになりました。
「さいたマイルド」はどこで買えますか？
さいたマイルド は、Mahora稲穂山の売店やAmazonで販売しています。
Mahora稲穂山の売店では埼玉ガイド様パッケージ、Amazonではこばとコーヒー通常パッケージを販売しています。
※ 販売状況や在庫は変更になる場合があります。
年月も、皆様に役立つレビューを写真と共にお届けしていきます！
少しでも参考になると、うれしいです。
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