【うなぎ鷺邸 Rotir】[大分県日田市] 三隈川沿いで看板メニュー『水郷かばせいろ』を味わう！アクセス・駐車場・営業時間・予約など(^o^)

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うなぎ鷺邸 Rotir「メニュー」

今回いただいたのは『白焼きと水郷かばせいろコース』

● 鰻の骨せんべい
● 鰻ざく
● 茶碗蒸し
● 白焼き
● 水郷かばせいろ
● 肝吸い
● お漬物

色々な鰻料理が食べられて、お得な気分になります(*^^*)

コースメニュー1「鰻の骨せんべい」

「鰻の骨せんべい」

 

鰻をさばいた際に出る骨を無駄なく活かした一品料理。

 

単品メニューとしても提供されており、鰻の骨を香ばしく揚げた逸品です◎

コースメニュー2「鰻ざく」

「鰻ざく」

 

こちらも、一品料理として提供されている人気メニュー。

 

蒲焼きの香ばしさと、酢の物のさっぱりとした味わいを楽しめる、食事の前菜や箸休めにぴったりの一皿♪

コースメニュー3「茶碗蒸し」

「茶碗蒸し」

 

鰻料理とともに味わえる、やさしい口当たりの蒸し料理。

 

卵とだしで丁寧に蒸し上げられており、とろりとなめらかな食感で…美味♡

コースメニュー4「白焼き」

「白焼き」

 

蒲焼きのようにタレを使わず、鰻本来の旨みや香りをダイレクトに楽しめる人気メニュー。

 

タレをまとわせずに焼き上げることで、鹿児島県大隅産の活鰻が持つ上品な脂の甘みと、豊かな風味を存分に味わえます(*^^*)

コースメニュー5「水郷かばせいろ」

「水郷かばせいろ」

 

うなぎ鷺邸 Rotirを代表する看板メニューで、ここでしか味わえないオリジナルの鰻料理！

一般的なうなぎせいろ蒸しとは異なる独自の調理法で、鰻本来の香ばしさと食感を最大限に引き出しています。

タレには、江戸時代から日田で醤油造りを続けるマルマタ醤油の醤油を使用。

甘さを抑えた上品な味わいで、鰻の旨みを引き立てています(^^)

美しい朱色のせいろは、福岡県大川市の船大工に特注したもの。

料理の美しさを引き立てる器にも、店のこだわりが感じられますね◎

コースメニュー6「肝吸い」

「肝吸い」

 

御膳とともに提供されるお吸い物。

 

鰻料理の締めくくりにふさわしい、上品な味わいの一椀。

コースメニュー7「お漬物」

「お漬物」

 

御膳メニューに添えられる副菜。

 

口の中をさっぱりと整え、最後まで心地よく食事を楽しめます◎

うなぎ鷺邸 Rotir「まとめ」

「うなぎ鷺邸 Rotir」は、

◎ 鷺邸でしか味わえないオリジナルメニュー「水郷かばせいろ」
◎ 鹿児島県大隅産の活鰻を地焼きし、甘さ控えめのタレで仕上げる本格派
◎ 三隈川・亀山公園を望む日田屈指のロケーション
◎ 歴史ある和風建築を改装した、落ち着いた空間

 

目の前には三隈川、亀山公園、沈み橋が広がり、この景色を一望できる立地は日田でも貴重。

最高のロケーションで、看板メニューの「水郷かばせいろ」をぜひ味わってみてください(*^^*)

 

 

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